24 món ngon với sườn non, cách chế biến món ngon từ sườn heo, sườn non làm món gì ngon?

Xuất phân phát từ truyền thống ẩm thực của fan Việt, làm thịt heo, đặc biệt là phần sườn non đã trở thành món ăn không thể không có được trong mỗi bữa cơm trắng gia đình. Vậy sườn non nấu nướng gì ngon nhất

*
SƯỜN NON NẤU GÌ NGON NHẤT?

Sườn non là gì ?

Sườn non là phần xương sườn nằm gần bụng heo, xương nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, ít xương, thường có sụn. Giết thịt của sườn non mềm, có nhiều mỡ nên không bị khô, tuy vậy sườn non có tác dụng món gì ngon, hay sườn non nấu ăn gì ngon thì không phải là người nào cũng biết.

Bạn đang xem: 24 món ngon với sườn non, cách chế biến món ngon từ sườn heo, sườn non làm món gì ngon?

Sườn non hay không cần sử dụng làm các loại thức ăn uống chế biến chuyển sẵn hay đóng góp hộp, mà lại thường được làm bếp tươi với tự chế biến. Vậy làm cái gi với sườn non để biến hóa một món nạp năng lượng ngon, ăn uống vẫn duy trì được vị sườn mà không biến thành nhiều dầu mỡ bụng là một thắc mắc khó, thách thức các bà nội trợ uyên thâm đến cả các chuyên viên ẩm thực sản phẩm đầu.

Giá trị bổ dưỡng của sườn non

Dưới đó là giá trị dinh dưỡng trong 100g sườn non:

Năng lượng (klal) : 118Chất béo: 4grCholesterol: 1mgNatri: 32mgKali: 185mgChất đạm: 17grVitamin A: 10 IUVitaminC: 0.3mgCanxi: 5mg sắt 0,5mgVitamin B60: 0,1mg vi-ta-min B120: 8ugMagiê: 4mg

*Phân biệt sườn non cùng với sườn già

Đặc điểmSƯỜN NONSƯỜN GIÀQuan sát điểm lưu ý bên ngoài.Xương sườn nhỏ, xương dẹt, các thịt, ít xương và thường sẽ có sụn.Sườn bao gồm xương to lớn hơn, cứng hơn, ít thịt hơn. Lúc nấu nên nhiều thời gian và giết thịt thường dẻo hơn.Công dụng.Làm phần đa món như: nướng, rim, rang sả ớt, nóng chua ngọt.Thích hợp để làm các món canh hầm, nước ngọt, ăn không ngấy.

Chọn sườn cân xứng với món ăn

Sườn non tuyệt sườn già mọi ngon và xẻ dưỡng, tương thích làm đầy đủ món ngon hàng ngày cho gia đình bạn. Mặc dù nhiên, để món ăn của doanh nghiệp đúng vị cùng ngon hơn, chị em cần biết cách chọn sườn phù hợp. Gắng thể:

– những món sườn xào, kho, rán hoặc nướng: bạn nên chọn sườn non. Nguyên nhân là loại sườn này nhiều thịt, ít xương nên khi ăn vẫn có cảm giác mềm, thơm và ngon khi được rim hoặc chiên, nướng.

– những món canh hầm: đối với hầu hết món canh hầm bạn phải lấy nước thì nên chọn sườn già. Lý do, nước của sườn già tương đối ngọt, giết thịt lại khá dai đề nghị hầm lâu đã mềm với ngon hơn, ăn không có cảm hứng béo.

Ngoài ra, còn có một nhiều loại sườn nữa đấy là sườn cốt lết. Loại sườn này là phần giết thịt cốt lết còn bám với một quãng xương sườn. Nó được dùng để gia công các món nướng, cừu hoặc áp chảo.

*Các món nạp năng lượng chế vươn lên là từ sườn non

1.Sườn non cừu bột

1.Sườn non rán bột

Nguyên liệu:

– Sườn non: 500 g.

– Gia vị: Dầu ăn, bột năng, ướt satế, hạt nêm, tiêu, 2 trái trứng gà, bún, rau sống.

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Sườn heo cọ sạch, chặt thành từng miếng dài khoảng chừng 5 cm.

Bước 2: Ướp thịt sườn heo với ớt satế, bột nêm với tiêu để 10 phút mang đến thấm gia vị.

Bước 3: đến bột rán ra tô, đổ nước lọc vào khuấy rất nhiều đến khi sinh sản độ sánh.

Bước 4: Đập trứng con gà ra chén, lấy lòng đỏ, khuấy đều, sau đó cho vào đánh bột, đánh phần đông tay làm cho trứng con gà quết vào bột.

Bước 5: Nhúng thịt sườn heo vào tô bột cho đến khi bao gồm độ sánh, kết dính.

Bước 6: đổ dầu lên chảo đun nóng, sau đó cho sườn heo vào chiên vàng. Để lửa nhỏ tuổi cho tới khi sườn heo chín, bao gồm lớp bột óng xoàn thơm ngon. Món ăn ăn với với bún và rau sống.

2. Sườn non kho mặn ngọt

*
2. Sườn non kho mặn ngọt

Nguyên liệu:

500g sườn non: một số loại sườn được lựa chọn cần bảo vệ còn tươi, giết mổ heo tất cả màu hồng, xương dẹt cùng nhỏ. Với món sườn kho thì chúng ta cũng cần chăm chú chọn phần sườn có tương đối nhiều nạc, không nhiều mỡ, nếu tất cả sụn thì càng tốt. Có bởi vậy khi sản xuất món nạp năng lượng mùi vị sườn bắt đầu đúng chuẩn, mang đến giá trị bổ dưỡng cao cho người thưởng thức.Tỏi, hành khôHành láCác gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng ảnh hưởng trực tiếp nối hương vị của món ăn. Đầu tiên, chúng ta lấy sườn non rửa sạch sẽ với nước lạnh. Tiếp nối chặt miếng sườn non thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng chừng 2-3 centimet vừa ăn.


Tiếp đó, bạn bắc chảo nước sôi rồi dồn phần sườn vào chần sơ trong 3 – 5 phút. Việc chần sườn qua nước sôi đang giúp thải trừ được mùi hương hôi, độ nhớt cũng tương tự những vi khuẩn tích tụ trong miếng sườn, đôi khi thịt sườn cũng mềm với dễ thấm các gia vị hơn.

Tỏi, hành thô thì chúng ta bỏ rễ, bóc tách vỏ rồi băm nhuyễn, đựng trọng cái bát nhỏ; Hành lá cọ sạch, thái nhỏ.

Xem thêm:

Bước 2: thực hiện ướp sườn heo

Muốn gồm món sườn non kho mặn mặn mà thì ko thể bỏ qua quy trình ướp sườn heo. Phương pháp ướp sườn heo cũng rất đơn giản, bạn chỉ việc cho sườn vào một chiếc tô lớn. Tiếp đến cho các gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, một ít hạt tiêu, hành khô, tỏi xay nhuyễn vào trộn gần như với sườn.Thời gian ướp sườn cần ít nhất là 30 phút, gồm như vậy sườn mới thấm hầu hết gia vị, khiến cho hương vị hoàn hảo nhất cho món ăn.

Bước 3: Kho sườn non

Bạn mang phần sườn đã có được ướp các gia vị đổ vào trong 1 nồi, đun nóng, đảo thật rất nhiều tay phần sườn trong khoảng 4 phút. Kế tiếp bạn trộn nước vào ngập sườn, đậy nắp nồi lại, đun thêm khoảng tầm 30 phút nữa

Tiếp tục, bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo khác, bắc lên bếp đun nóng, đến một bát nước lọc và 1 thìa súp đường. Chăm chú bạn đề xuất khuấy thiệt đều tính đến khi đường chuyển sang color cánh gián bắt mắt thì đem tất cả hổn hợp này đổ vào nồi sườn.

Bạn nấu ăn sườn trong tầm 20 phút nữa, cho đến khi gần cạn hết nước thì tắt bếp là được. Phần sườn sau khi được kho thấm đều vị, thịt mượt thơm thơm là đảm bảo được yêu ước của món ăn.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi chế tao món nạp năng lượng xong, bạn bày sườn ra đĩa, bỏ ít hành lá bên trên sao cho đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món nạp năng lượng đầy dư vị thơm ngon này rồi.

3. Sườn non nướng mật ong

*
3. Sườn non nướng mật ong

Nguyên liệu:

Sườn non: 800 g

Mật ong: 3 thìa cà phê

Nước tương: 2 thìa cà phê

Tương ớt: 2 thìa cà phê

Hạt nêm: 1/3 thìa cà phê

Muối: 1 thìa cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Tỏi băm: 1 thìa cà phê

Hành tím băm: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 3 muỗng canh

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Sườn cài về rửa sạch rồi thấm thô nước, kế tiếp chặt sườn thành những đoạn dài khoảng tầm 15-18cm. Tất cả các vật liệu gia vị đã sẵn sàng trên đến vào bát và khuấy đều để hòa tan.

Bước 2: đưa sườn vào 1 chiếc tô khổng lồ rồi mang đến đổ chén con nước sốt vào, đeo căng thẳng và trộn đều, xoa bóp cho sườn ngấm hầu như gia vị, ướp sườn tối thiểu 1 giờ hoặc qua tối trong chống mát tủ lạnh, bí quyết này góp sườn lúc nướng vẫn ngon rộng nhé!

Sườn non nướng mật ong

Bước 3: bật lò nướng ngơi nghỉ 220 độ C khởi cồn lò trước khi nướng 10 phút, xếp sườn lên giá sắt và cần sử dụng khay nướng đặt phía bên dưới để hứng nước sườn ngày tiết ra, cho sườn vào nướng 15 phút đầu, sau đó lật sườn cùng nướng tiếp 15 phút nữa là sườn chín kim cương đều.

Sườn non nướng mật ong

Bước 4: mang sườn nướng mật ong ra để trải nghiệm ngay thời gian còn nóng nhé! cách làm sườn non nướng cùng với mật ong màu đẹp mắt, trông thật hấp dẫn, thịt mượt ngọt, ngấm hương liệu gia vị đậm đà, ngon cạnh tranh cưỡng.

4. Sườn non rim nước dừa

*
Sườn non rim nước dừa

Nguyên liệu:

– Sườn non: 400gr

– Nước dừa: 1 quả

– Hành tím, tỏi, ớt

-Đường, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước cốt dừa

Quy trình thực hiện:

Hành tím với tỏi băm nhuyễnSườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn uống ướp cùng với hành tỏi băm,1 thìa bột canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe tiêu xay, (nếu thích ăn cay các bạn cho thêm ớt băm ) bọc kín cất phòng mát tủ rét 30 phút.Làm lạnh chảo với 1 ít dầu ăn, mang đến 2 thìa coffe đường vào. Lúc đường chuyển màu sắc nâu cánh gián mang đến sườn vào đảo đều nhằm sườn săn lại với thấm hương liệu gia vị hơn. Chan nước dừa săm sắp tới mặt sường, 1 thìa bột canh nước cốt dừa giữ lửa liu riu tới khi cạn hết nước thì tắt bếp.

5. Sườn non sốt me

*
Sườn non sốt me

Nguyên liệu:

Sườn non: 500g.Me chín: 50g.Dứa (thơm): 250g.Hành khô, tỏi: 50g, phần tỏi nhiều hơn nữa nhé.Rau mùi: 50g.Ớt sừng: 3 trái. Dưa leo: 1 trái.Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, hạt tiêu, đường, dầu ăn, muối.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô, tỏi :Làm sạch, băm nhỏ.Sườn non: Rửa sạch sẽ với nước gồm pha muối, chặt miếng vừa ăn, bỏ sườn vào nồi luộc sơ, làm như thế khi chế biến cách làm cho sườn non nóng me sẽ thơm và ngon hơn khôn cùng nhiều. Ướp sườn non với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn nhỏ, 1,5 thìa phân tử nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tiêu trong một tiếng mang đến sườn ngấm gia vị. Với thời tiết nắng nóng như thay này, rất tốt bạn nên bảo quản sườn non đã được ướp gia vị bảo quản trong chống mát tủ giá buốt nhé.Me chín: Ngâm với cùng 1 chén nước nóng trong 10 phút, cần sử dụng tay bóp kỹ, cùng với khâu sơ chế me chín này chúng ta chỉ hoàn toàn có thể dùng tay chứ ví như đeo găng tay tay nilon sẽ rất khó bóp kỹ đấy nhé, lọc mang nước me, tách bóc hạt, trộn nước me với một thìa đường, khuấy tan.Dứa: cọ sạch, gọt vỏ, cứa kỹ mắt, thái miếng.Rau mùi: Nhặt rửa sạch, cắt khúc 3cm.Ớt sừng: rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái thái lát.Dưa leo: rửa sạch, phải ngâm qua nước muối bột loãng cho đảm bảo, chà kỹ mủ 2 đầu, thái theo từng lát tròn xếp lên viền đĩa dùng để làm bày món sườn non nóng me hấp dẫn

Bước 2: Tiến hành thực hiện làm món sườn non sốt me

Sử dụng chảo phòng dính, cực tốt là chảo sâu lòng nhằm khi rán dù với lượng dầu ít nhưng vẫn đủ ngập phương diện miếng sườn nhé, rót dầu vào chảo, hâm nóng cho khi dầu nóng lên già, vặn vẹo lửa nhỏ rồi mang lại miếng sườn đã ngấm các gia vị vào cừu chín vàng đầy đủ 2 mặt. Lúc chiên, các bạn chỉ để lửa nhỏ dại cho sườn chín đều, đá quý đẹp nhằm món sườn non nóng me ngon, hấp dẫn hơn nhé, sườn chín, các bạn cho ra đĩa.Sử dụng 1 chảo khác, bỏ vào chảo 3 thìa dầu ăn, có thể sử dụng dầu đã rán sườn non rồi phi thơm cùng với phần hành tỏi băm nhỏ tuổi còn lại và 1 thìa ớt bột của món sườn non sốt me có màu sắc hấp dẫn hơn. Mang đến dứa cắt miếng vào xào chín, tiếp đó chúng ta cho nước me đã khuấy tung với mặt đường vào, vặn vẹo lửa nhỏ liu riu, nêm thêm một thìa nước mắm, ½ thìa phân tử nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột làm sao để cho có vị vừa nạp năng lượng rồi mang đến sườn đã cừu chín kim cương vào, đảo vài lần đến sườn non ngấm hầu như nước sốt me.Tiếp tục nhằm lửa bé dại liu riu cho đến lúc nước nóng me sánh lại, tất cả màu cánh gián bám vào quanh từng miếng sườn non là đạt yêu cầu.Bày món sườn non nóng me ngon đậm đà ra đĩa sẽ xếp sẵn dưa leo, tô điểm lên bên trên ớt tỉa hoa, ớt thái lát, rau mùi cùng một không nhiều tiêu bột nữa là chúng ta đã xong xuôi món ăn cuốn hút này rồi đấy.

Món sườn non nóng me ngon được trình diễn rất bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị chua ngọt mặn cay vơi vừa ăn, từng miếng sườn non ngấm đều gia vị được phủ bọc bởi một lớp sốt me tất cả màu cánh gián trông rất bắt mắt hòa quấn với vị ngọt thanh của dứa có tính năng kích yêu thích khẩu vị người trải nghiệm rất hiệu quả.

6. Sườn non làm bếp đậu

Sườn non thổi nấu đậu

Nguyên liệu:

Sườn non: 700gHạt sen khô: 250gĐậu Hà Lan: 150gCà rốt: 2 củTương cà chua (Ketchup)Rau mùi: 1 mớTỏi: 1 củHành khô: 1 củNước quả dừa tươi (Nếu có)Gia vị: Muối, phân tử nêm, dầu ănXôi, bánh mì nạp năng lượng kèm

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu Hà Lan, hạt sen khô, rau hương thơm rửa sạch, vớt ra để ráo.Sườn non cọ sạch, nhằm ráo nước ,chặt thành từng miếng vừa ăn.Hành tỏi tách vỏ, băm nhỏ.Cà rốt, nạo gọt vỏ rửa sạch, rồi thái khúc.

Bước 2: triển khai làm món sườn non nấu đậu

 Đầu tiên, bạn cho sườn non vào trong nồi nước, luộc qua để vứt bỏ mùi hôi và các tạp chất bên phía trong sườn.Cho sườn non vào chén bát to, thêm muối, tương cà chua, tỏi xay nhuyễn rồi trộn đều, lấy ướp khoảng chừng 2 tiếng.Sau khi sườn vẫn ngấm gia vị, chúng ta đặt chảo lên bếp, mang đến dầu lấn sâu vào đun nóng già rồi cho hành băm với tỏi băm vào phi thơm, đá quý đều. Sau đó, chúng ta cho sườn vào chảo rán qua cho quà đều những mặt.Bạn cần sử dụng nồi nhỏ, cho nước dừa tươi vào (Nếu không có bạn thay bằng nước lọc) rồi hâm nóng với lửa to. Khi nước sôi, các bạn cho sườn non phân tử sen khô, tương cà chua và muối hạt rồi kho thêm 30 phút. Cuối cùng, nhằm hoàn thành cách có tác dụng sườn non đun nấu đậu Hà Lan các các bạn cho đậu Hà Lan và cà rốt thái khúc vào cùng đun tiếp đến khi rau củ với sườn chín mềm rồi bếp, mang lại rau mùi thái nhỏ dại vào trộn gần như vài lượt rồi múc sườn non đun nấu đậu ra chén to hoặc đĩa sâu và thưởng thức món nạp năng lượng này nhé.

7. Sườn non kho tiêu

*
Sườn non kho tiêu

Nguyên liệu:

Sườn non: 500g;Tiêu sọ tươi: 2 nhánh;Ớt: 5 trái;Hành khô, tỏi: 50g, phần tỏi nhiều hơn nữa nhé;Hành lá, rau mùi: 50g;Gia vị: phân tử nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột, đường.

Quy trình thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễnSườn non:+ rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn;+ Đun 1 nồi nước khoảng 1 lít, cho vào một trong những ít muối, khi nước sôi, thả sườn non vào luộc, để sôi tiếp vào 5 phút rồi cho sườn ra rổ, cọ tiếp 1 lượt cùng với nước lạnh, làm như thế sườn non vẫn sạch cùng miếng sườn non kho tiêu vẫn ngon hơn, căng bóng, bắt mắt hơn siêu nhiều;+ Ướp sườn non với ½ hành khô, tỏi băm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn để sườn nhon nhanh ngấm gia vị. Tiếp nối bạn cần cho sườn vào ngăn mát tủ giá buốt 3- 4 tiếng nhằm món sườn non kho tiêu được đậm chất hơn, giả dụ cần chế tao ngay thì ướp trong khoảng 30 phút ở điều kiện thông thường cũng đạt yêu cầu rồi nhé;Ớt : Bỏ cuống, cọ sạch, cắt lát dài;Tiêu sọ xanh: Rửa sạch, tách hạt;Hành lá, rau củ mùi: Nhặt với rửa sạch, để ráo, phần lá hành thái nhỏ, phần cuống hành chẻ có tác dụng 4, rau mùi hương thái nhiều năm 3cm;Làm nước hàng để kho sườn non: các bạn cho 1,5 thìa mặt đường vào 1 chiếc nồi nhỏ, vặn vẹo lửa liu riu để con đường nóng, rã chảy đến lúc đường chuyển sang màu sắc cánh gián đậm thì bỏ vào ½ chén bát nước, đun sôi, tắt bếp, để nguội.

Bước 2: triển khai làm sườn non kho tiêu

Sử dụng nồi đất hoặc nồi nhôm dày, phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi xay nhuyễn sót lại và một ít ớt bột, nếu bạn không ăn cay có thể sử dụng bột điều để thay thế nhé;Cho sườn non đã ngấm các gia vị vào xào cùng với lửa nhỏ tuổi vừa khoảng tầm 10 phút, hòn đảo đều tay, thấy lúc sườn vừa chín tới tới, các bạn cho nước sản phẩm đã làm ở trên với tiêu sọ xanh, ½ ớt thái lát, 1 chén bát nước vào làm sao để cho xâm xấp khía cạnh sườn, căn vặn lửa liu riu, đậy nắp kín, đun trong tầm 30-40 phút cho đến lúc nước kho vừa sít, sườn non chín mềm chuyển sang color cánh con gián đậm, dậy hương thơm thơm đặc trưng là được;Rắc lên bên trên phần hành lá vẫn sơ chế để độ nóng của món ăn làm cho hành lá chuyển sang blue color nuột hấp dẫn rồi bày món sườn non kho tiêu ra đĩa, rắc rau mùi với một ít tiêu bột lên phía trên là bạn đã kết thúc công đoạn bào chế món ăn thơm ngon, thu hút này rồi đấy.

8. Canh sườn non nấu bếp rau củ

*
8. Canh sườn non thổi nấu rau củ

Nguyên liệu:

Sườn non 500 grCà rốt 2 củKhoai tây 3 củHành lá 2 nhánhNgò rí 2 nhánhTiêu 1 thìa cà phêMuối 2 muỗng cà phêHạt nêm 1 muỗng cà phêNước mắm 2 thìa cà phê

Quy trình thực hiện:

Sườn rửa không bẩn qua nước lạnh, rồi luộc sơ với nước sôi khoảng tầm 2- 3 phút. Sau thì xả không bẩn lại với nước lạnh.Cà rốt cùng khoai tây thái miếng vuông vừa ăn. Nếu còn muốn đẹp thì giảm tỉa cà rốt thành hình nhành hoa cho đẹp. Cho thịt vào nồi và đổ lượng nước dùng vừa đủ, nấu nướng sôi cùng với lửa lớn. Nước sôi thì cho cà rốt vào trước cùng nêm một ít muối vào trước.Hạ lửa nhỏ tuổi và cùng nấu khoảng 5 phút thì đến khoai tây vào với nấu cho tới khi mềm cả cà rốt và khoai tây, tùy vào khoảng độ hy vọng muốn của công ty mà nấu cho tới khi củ mềm ở mức mong muốn. Lúc củ vừa mềm thì nêm nếm các gia vị cho vừa miệng, đến hành ngò với tiêu vào thì tắt bếp. Món canh sườn non nấu bếp rau củ hòa quyện giữa vị ngọt của sườn non, vị bùi của khoai tây cùng vị thanh mát của cà rốt. Món nạp năng lượng này vừa thơm ngon hấp dẫn, lại cung ứng được hầu hết chất dinh dưỡng rất cần thiết cho gia đình.