HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH BÒ

Hôm nay nhân ngày hưởng ứng tháng đầu năm mới – tháng Giêng là tháng nạp năng lượng chơi nhưng mà cả nhà, tớ lại xin giới thiệu cùng anh chị em một món ăn uống rất dân gian và rất việt nam mà đảm bảo rất dễ. Đó là món bánh trườn hấp. Bánh bò hấp được lên men từ bỏ men nở (yeast) và đa số là bột gạo nên vật liệu dễ kiếm hơn bánh bò nướng. Đặc biệt hơn nữa, đúng với cái thương hiệu của nó thì bánh chỉ việc hấp lên là hoàn toàn có thể ăn và thưởng thức rồi :D

Bánh trườn vốn là một món ăn đa phần của bạn miền Nam, qua sắp tới đây tớ new biết mà lại khi được nạp năng lượng thì khôn xiết thích bởi bánh xốp dịu (rất tương đương bánh sponge cake – bánh bọt biển lớn :D) với mùi cốt dừa cực kỳ thơm. Khi nạp năng lượng cảm thấy dìu dịu như mây mà không thật ngọt. Nghe nói, không ít người dân còn thích ăn có nước dừa tươi tưới lên nữa mang lại thêm to nhưng tớ cứ yêu thích cái bánh tất cả vị dễ dàng và thơm khủng nhẹ nhàng.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm bánh bò


*

Bánh trườn hấp – Thơm béo nhẹ nhàng như mây


Như tớ vẫn nói sinh hoạt trên, bánh bò hấp được lên men bởi men nở (yeast) nên rất có thể kiếm được đa số ở bất kể nơi đâu (không như bột nổi Alsa – single acting baking powder nhiều nơi như nghỉ ngơi chợ Mỹ là ko có). Phương pháp sử dụng men nở cũng tương đối cơ bản, cả nhà có thể tìm hiểu thêm ở bài viết về men nở (yeast) này nhé: https://mapiscinebois.com/2014/02/tim-hieu-men-no-yeast-co-che-hoat-dong-va-luu-y-su-dung/

Thời gian có tác dụng bánh thì khá lâu ví như tính cả thời hạn chờ mang đến bột nở, hấp bánh. Nhưng tớ nghĩ rất đáng để công vị bánh nạp năng lượng rất ngon mà vụ việc là có tác dụng rất dễ, không nhất thiết phải sử dụng bếp nướng hay luật pháp gì quá sệt biệt. Hồi tớ làm bánh này là vì new được cho một cái nồi hấp 2 tầng đề nghị thấy làm nhanh và rất thích :X


*

Giản dị và khôn xiết dễ là bánh bò hấp :)


Còn về bí quyết làm bánh này sau khoản thời gian tham khảo tương đối nhiều trên mạng tớ thấy có tương đối nhiều công thức khác nhau với tỉ lệ thành phần bột gạo và bột năng khác nhau, không kể đa số sử dụng men nở ăn liền (instant yeast). Sau không ít lần nghiên cứu và giám sát học hỏi thì tớ quyết định làm cùng với men nở thô (active dry yeast) vì men nở một số loại này cực kì dễ kiếm :) anh chị cùng demo xem sao nhé.

Nguyên liệu: Cho khoảng 10 – 15 loại bánh (tuỳ thuộc vào khuôn)2 Tablespoons nước nóng (30 ml)1 teaspoon đường½ cup đường¼ cup nước (khoảng 60 ml) (Nếu dùng nước màu tự nhiên thì thay bởi nước lá dứa, nước nghệ pha v.v.)Khuôn: khuôn nhỏ chịu nhiệt an toàn khi hấp. Tớ sử dụng mấy khuôn có tác dụng bánh cupcakes bởi sillicon. Có thể sử dụng các bát nhỏ để làm.Cách làm:Cho nước cốt dừa, nước lọc, đường trắng và con đường vanilla vào một chiếc nồi nhỏ dại rồi đun cho nóng lên và rất nhiều thứ tung là được (không cần đun sôi). Để nguội hoàn toàn.
*

Đun nước cốt dừa với đường


Pha nước nóng với đường, rắc men nở thô vào. Đảo đều xong để một mặt chờ khoảng tầm 5’ cho men được kích hoạt. Lúc men được kích hoạt xuất sắc thì vẫn thấy men sủi bọt bong bóng lên như vào hình.
*

Pha men với nước ấm, đường để kích hoạt


Cho bột gạo và bột năng vào một cái bát to lớn (bột sẽ nở đề nghị nhớ cần dùng chén to nhé cả nhà). Sau đó, đổ các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa, tất cả hổn hợp men đã làm được kích hoạt vào khuấy đều. Bột sẽ lỏng nhưng chẳng sao cả nhé.

Xem thêm:


*

Pha bột với nước cột dừa với men nở rồi ủ bột


Đậy bột lại rồi ủ bột trong tầm từ 30 – 45’. Trường hợp thời tiết ấm thì bột sẽ cấp tốc nở hơn. Phải theo dõi vị nếu bột để để quá lâu thì sẽ ảnh hưởng chua với lúc hấp bánh lên sẽ có mùi men nở nhiều. Tới lúc bột nở sủi bong bóng là được nhé cả nhà.
Sau đó, khuấy bột lên, vớt bớt bọt nếu nhiều quá. Chia nát ra vào mấy mẫu cốc mang lại dễ đổ cùng pha color theo sở thích bằng vài ba giọt màu lương thực (tuỳ chọn)Chuẩn bị sẵn nồi hấp, đến khuôn vào trong nồi rồi bôi một lớp dầu ăn lên khuôn để chống dính. Bật bếp lên nhằm nước sôi và có tác dụng nóng khuôn. Sau đó, đổ bột vào chứng ½ – 2/3 khuôn (vì bánh đã còn nở) và bỏ vào nồi liên tục hấp khoảng 5- 7 phút là bánh chín (phụ trực thuộc vào khuôn to nhỏ khác nhau). Bánh chín là khi xuyên que tăm qua, đúc rút sạch. Để bánh ra đĩa ngóng chút mang đến nguội rồi đem bánh ra khuôn. Liên tục hấp cho tới khi hết bột.
*

Chia bột rồi đổ vào khuôn hấp chín


Lưu ý: khi hấp bánh nhớ đảm bảo an toàn cho khá nước bốc lên đều thì bánh new chín với nở phần đa nhé.


*

Cầm loại bánh bò hấp vơi mềm bên trên tay mà tứa nước miếng ^^


Bánh trườn hấp đơn giản và giản dị nhưng khi ăn uống lại thấy là 1 trong món quà khôn xiết quý và nhẹ nhàng. Gặm từng miếng bánh ko bở và lại dai, xốp cực kì và thơm mùi hương nước dừa. Bánh có thể được sản xuất màu tự nhiên nhờ nước lá dứa (màu xanh) tuyệt nước nghệ (màu vàng) cùng nếu là greed color lá dứa chắc hẳn rằng cũng đã thêm chút mùi vị cho bánh trườn hấp.


So cùng với bánh bò nướng tớ thấy bánh bò hấp dễ có tác dụng và ít lose hơn bánh bò nướng. Lúc bột sẽ nở thì câu hỏi hấp bánh không thể khó khăn nhiều. Bánh trườn nướng thời gian đổ vào khuôn đề nghị thấy xèo xèo, dịp khuấy bột cũng phải chú ý để lúc bánh nước ra tất cả rễ bánh đẹp. Còn bánh bò hấp tớ thấy làm cho rất dễ, nạp năng lượng ngon không kém gì.


Ai thích có thể pha thêm nước cốt dừa cho thêm ngọt thêm phệ rồi khi nạp năng lượng chấm cùng hoặc rưới lên bánh bò hấp. Cùng với tớ, bánh bò hấp cứ đơn giản và giản dị như chủ yếu chiếc bánh được đưa ra khỏi nồi hấp là giỏi với độc nhất vô nhị rồi ^^

Tóm tắt giải pháp làm nhanh tại kênh youtube của Candy Can Cook:


bánh bòbánh bò hấpbột gạobột năngcoconut milkfood colormen nởmen nở ăn liềnnước cốt dừarice flourtapioca starchvanilla sugaryeast