Thịt xông khói và phương pháp làm siêu ngon siêu đơn giản

Làm giết thịt hun khói không nặng nề và mất quá nhiều thời gian như bạn nghĩ nếu sở hữu cách làm đúng chuẩn. Thành phần vật liệu dễ tìm kiếm mua, cách thực hiện nhanh chóng, tại sao bạn không khám phá và thử bào chế món ăn này tức thì tại nhà?

Thịt hun sương là món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ bỏ nền siêu thị nhà hàng châu Âu. Từ bỏ khi gia nhập vào Việt Nam, món nạp năng lượng này nhận ra sự mừng đón của không hề ít người. Hiện nay nay, giết thịt hun khói xuất hiện ở mâm cỗ ngày Tết, bữa ăn đoàn viên cuối tuần của đa số gia đình Việt. Đặc biệt, món ăn này còn có cách bảo vệ tương đối đối chọi giản, bạn chỉ cần để phía trong gầm tủ lạnh và đem ra thực hiện khi nên thiết. Cũng chính vì vậy, bạn đừng quăng quật qua biện pháp làm món ăn uống vừa ngon vừa tiện nghi này nhé.

Bạn đang xem: Thịt xông khói và phương pháp làm siêu ngon siêu đơn giản

*

Cách có tác dụng thịt xông khói không thực sự khó thực hiện (Ảnh: Internet)


Mục Lục


ẨnHiện
2 giải pháp làm giết thịt hun khói ngon

Nguyên liệu làm thịt hun khói

1kg thịt ở khúc giò (đã rút xương)1 củ sả2 củ hành tím3 muỗng nhỏ canh đường3 muỗng canh nước mắm3 muỗng nhỏ canh nước tương1 muỗng cà phê tiêu đen¼ muỗng cafe ngũ vị hương½ muỗng cà phê bột Gelatin1 thanh quế nhỏ2 hoa hồi½ bát gạo½ chén đường½ chén bát chè mạnMuối
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học nấu bếp Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách làm cho thịt hun sương ngon

Bước 1: Sơ chế chân giò

Đầu tiên, bạn cọ xát muối lên chân giò rút xương, cọ lại những lần với nước nhằm mục tiêu khử mùi hương tanh, để chân giò bên trên rổ cho ráo nước.

Tiếp đến, bạn tách bóc vỏ hành tím, sả, rửa sạch mát rồi băm nhuyễn. Các bạn cho hành, sả băm nhuyễn cùng muối, đường, tiêu, nước tương, nước mắm, ngũ vị hương theo định lượng đã chuẩn bị vào âu, trộn đều. Cho chân giò vào âu, tẩm ướp nhằm nước xốt thấm đa số trên mặt phẳng chân giò. Cách chế biến thịt hun sương ngon là bạn ướp chân giò cùng gia vị trong vòng khoảng 2 tiếng.

*

Bạn cũng có thể tẩm ướp gia vị trước khi cho chân giò vào âu nước xốt (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cuộn chân giò

Kế đến, đặt chân giò vào trong khay tất cả lót sẵn giấy bạc, chúng ta rắc thêm bột gelatin lên trên, nhồi nhẹ nhằm bột thấm đều. Sau đó, chúng ta cuộn chân giò, dùng dây buộc chặt rồi cuốn giấy tệ bạc bên ngoài. Sử dụng Gelatin là mẹo đơn giản và dễ dàng trong cách chế biến thịt hun khói giúp cho phần thịt bên trong kết dính tránh trường hợp bị rời khi thái lát.

*

Cuộn chân giò vừa ướp, buộc chỉ, cuốn giấy bạc bên phía ngoài (Ảnh: Internet)

Bước 3: Luộc thịt

Sau đó, bạn sẵn sàng nồi nước có pha nước tương, muối, hoa hồi, quế, mang đến cuộn giết vào, bắc lên nhà bếp luộc trong khoảng 20 phút. Vớt cuộn giết mổ ra ngoài, đợi nguội bớt, bạn tách lớp giấy bạc.

*

Sau khi luộc chín, vớt chân giò ra ngoài, ngóng nguội, bóc vỏ giấy bạc đãi (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hấp thịt

Tiếp theo, chúng ta lót giấy bội nghĩa vào đáy nồi, bỏ thêm lên trên gạo, đường, trà vào cùng, bắc lên bếp đảo đầy đủ để mặt đường chảy nước. Bước này trong cách làm giết mổ xông khói tạo cho hương vị đặc thù cho món ăn.

Sau đó, để thịt vừa luộc vào chõ trang bị xôi, để lên trên nồi nguyên vật liệu trên hấp khoảng 30 phút. Trong quy trình hấp, chúng ta nên đậy kín đáo vung, thỉnh thoảng mở nắp nhằm lật miếng thịt.

Xem thêm: Giáo Sư Mai Trọng Khoa

*

Cho cuộn giết vào chõ hấp trong tầm khoảng 30 phút (Ảnh: Internet)

Bước 5: chấm dứt và trình bày

Cuối cùng, chúng ta vớt cuộn thịt ra ngoài, chờ nguội bớt, cắt quăng quật dây chỉ buộc, giảm lát mỏng tanh bày trên đĩa cùng thưởng thức.

*

Cắt thành lát mỏng dính và hưởng thụ là chấm dứt cách làm cho thịt lợn xông khói

(Ảnh: Internet)

Tìm hiểu biện pháp làm làm thịt xông sương Tây Bắc

Ngoài biện pháp làm thịt muối hạt xông sương trên, bạn cũng đều có thể đọc thêm cách làm cho món nạp năng lượng này theo kiểu người dân Tây Bắc. Mặc dù nhiên, phương pháp làm này tương đối kỳ công và tốn tương đối nhiều thời gian.

Người tây bắc thái làm thịt thành miếng tho theo sớ dài, ướp cùng với gia vị trong tầm 3 – 4 tiếng. Sau đó, họ triển khai hun khói bằng phương pháp trải giết thịt lên mẹt lưới hoặc treo lên, cách bếp than hoa khoảng tầm 1m.

Miếng thịt hun sương âm ỉ trong khoảng khoảng nửa ngày, bạn lật khía cạnh để bọn chúng chín đều. Sau một ngày hun khói, chúng ta đem giết mổ ra phơi dưới nắng rồi liên tục hun khói thêm một ngày nữa. Cho đến khi sờ tay vào miếng thịt không có xúc cảm ướt, chúng ta đem thịt bảo quản và nạp năng lượng dần.

*

Cách làm cho thịt hun khói tây bắc kỳ công cùng tốn nhiều thời hạn (Ảnh: Internet)

Như vậy, với cách làm thịt xông sương trên, bạn đã sở hữu thể thu về thành phẩm là từng miếng thịt thơm ngon, cuốn hút. Món nạp năng lượng này rất thích hợp để chiêu mời khách đến thăm nhà hoặc làm mồi nhậu của cánh lũ ông vào thời điểm cuối tuần. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể thay thay chân giò bởi thịt vai hoặc thịt cha chỉ mỏng mỡ lúc chế biến.

Nếu gặp bất cứ khó khăn nào trong quy trình thực hiện, chúng ta có thể đăng ký kết tham gia lớp học nấu ăn uống của Hướng Nghiệp Á Âu bằng phương pháp điền tin tức vào form bên dưới. Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn thực hiện cụ thể từng công đoạn.