CÁCH LÀM CHÈ TRÔI NƯỚC BẰNG BỘT NẾP

Cách làm chè trôi nước truyền thống lâu đời trắng tròn, trà ngũ sắc đẹp với nhân đa dạng và phong phú là công thức của một món ăn uống thân thuộc với người Việt. Với nguyên vật liệu đơn giản, bạn cũng có thể thực hiện ngay một chén bát chè trôi nước lôi cuốn với hướng dẫn tiếp sau đây nhé!

1. Hướng dẫn làm chè trôi nước truyền thống

Chè trôi nước truyền thống khá nổi bật với lớp vỏ ngoài white color tròn mẩy hấp dẫn, nhân đậu xanh thơm nức được trùm lên nước chan trà ngọt dịu, thơm lừng mùi hương gừng.

Bạn đang xem: Cách làm chè trôi nước bằng bột nếp

1.1. Vật liệu làm chè trôi nước truyền thống

*

- Đậu xanh tách vỏ: 300g

- Bột nếp: 550g

- Gừng tươi: 1 củ

- Đường thốt nốt: 400g

- Dầu ăn

- Mè rang 50g

- Hành tím 2 củ

1.2. Biện pháp làm trà trôi nước truyền thống

Bước 1: làm cho nhân trà trôi nước

*

- Đậu xanh rửa sạch, vứt bỏ những phân tử nổi ké hỏng nổi lên. Tiếp theo tiến hành ngâm đậu xanh nước ấm khoảng 2 tiếng nhằm đậu nở đều, cấp tốc nhừ.

- Vớt ra nhằm ráo nước rồi cho vào nồi hấp chín hoặc nấu bởi nồi cơm trắng điện bằng cách cho nước xâm xấp phương diện như thổi nấu cơm. Lúc sôi cần sử dụng đũa hòn đảo đều rồi nấu đến lúc chín thì đem ra.

- đến đậu xanh vào thiết bị xay nhuyễn cùng rất 100ml nước, 2 thìa cafe đường, 1 thìa coffe muối. Sau đó đổ ra tô. Để thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm nước dừa thay bởi vì nước lọc thời điểm xay nhân đậu xanh

- Hành tím làm cho dập băm nhỏ. Bê chảo lên bếp, cho một thìa bé dầu ăn sâu vào rồi bật phòng bếp cho hành vào phi thơm.

- Tiếp đó bạn đổ bột đậu xanh đã giã nát vào dùng thìa hòn đảo đều đến lúc sền sệt, quánh quánh lại thì tắt bếp. Múc ra tô để nguội tiếp đến vo tròn thành từng viên làm nhân bánh.

*

- lưu lại ý: lúc đun vặn bé dại lửa, đảo liên tiếp để không trở nên khê.

Bước 2: cách làm chè trôi nước: làm vỏ bánh trôi nước

- mang đến 500g bột nếp vào tô, đeo bức xúc rồi bóp mang đến bột không bị vón cục, cho thêm một chút muối. Đổ nước nóng từ từ bỏ vào tô, vừa đổ vừa dùng tay nhào bột mang đến dẻo. Đậy nắp kín, ủ bột trong 3 phút nhằm bột nở đều, dẻo rộng khi nặn bánh.

- lấy bột ra, nhào liên tục, giả dụ hơi nát thì chấm cùng với 50g bột còn lại liên tục nhào cho đến lúc dẻo thì chia những thành những viên nhỏ, vo tròn độ lớn quả láng bàn.

Bước 3: Nặn bánh trôi

- Cán dẹt những viên bột đã vo cùng với độ dày vừa phải, để nhân đỗ xanh vào thân rồi ve kín đáo lại. Lưu ý không được nhằm hở nhân vì chưng khi đun nấu nhân sẽ ảnh hưởng bục thoát ra khỏi bánh. Cứ làm cho tới hết bột hoặc nhân đậu xanh thì thôi.

*

- Phần bột còn quá nặn thành những viên nhỏ, khi ăn thả vào bát ăn kèm.

Bước 4: Luộc bánh trôi

- Để thường xuyên cách làm trà trôi nước truyền thống, bạn bắc nồi nước lên bếp, đổ khoảng 2.5 lít nước vào nấu sôi.

- Nặn bánh chấm dứt thả vơi vào nồi nước sẽ sôi, đun đến lúc bánh nổi lên là chín, vớt ra thả vào thau nước đá lạnh để bánh không bị dính vào nhau. Lúc đun sử dụng đũa khuấy nhẹ nhằm bánh không dính và bị cháy ở đáy xoong.

- bí quyết để nấu trà trôi nước không trở nên cứng khô và có độ dẻo quánh là lúc luộc chín bạn thả tức thì vào âu nước đá lạnh, bánh sẽ co lại cấp tốc và dẻo quánh

*

Bước 5: làm bếp nước đường

- Gừng làm sạch vỏ, rửa không bẩn nạo sợi.

- cho 500ml nước vào nồi, nếm nếm thêm đường thốt nốt vào rồi bật bếp, hâm nóng thì mang lại gừng vào. Trong những lúc đun, sử dụng đũa khuấy đều liên tiếp đến khi tan hết thì tắt bếp.

*

Đến đây bạn đã ngừng cách làm chè trôi nước truyền thống lâu đời rồi. Để thưởng thức bạn múc bánh trôi ra chén con, dùng thìa múc nước mặt đường gừng chan phần đa lên kế tiếp rắc chút phân tử mè vừng lên trên. Chúng ta có thể cho thêm nước dừa để tạo thêm độ thơm béo, hưởng thụ lúc còn nóng. Vị ấm nóng của gừng phủ rộng trong máu trời se lạnh, vị ngọt của đường thốt nốt, dẻo dẻo bùi bùi nhân bánh đậu xanh chắc chắn sẽ mang đến bạn đều trải nghiệm giỏi vời.

*

1.3. Một số để ý về giải pháp nấu chè trôi nước

Khi nấu chè trôi nước, yêu cầu chọn bột gạo ngon, dẻo. Nên lựa chọn loại bột new để viên chè có mùi vị thơm ngon nhất.

Bạn có thể thay bột nếp bởi bột năng. Tuy nhiên bột năng sẽ khiến bánh tất cả độ giòn giòn, dai dai dẫu vậy không thơm với quánh như bột nếp.

Để bác ái đậu xanh ngon và làm nhanh, bạn nên chọn mua hạt đỗ xanh đã bóc tách vỏ. Tùy theo khẩu vị và sở thích của người ăn mà kiểm soát và điều chỉnh lượng đường hoặc gừng cho phù hợp.

Chè trôi nước nấu ngừng tốt tuyệt nhất là buộc phải dùng trong ngày. Nếu như không dùng hết chúng ta cũng có thể đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rất có thể để được 2 - 3 ngày. Khi nạp năng lượng thì có ra hâm sôi lại.

2. Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc

Ngoài giải pháp làm trà trôi nước truyền thống cuội nguồn bạn cũng có thể có thể tham khảo thêm cách tiến hành món trà trôi nước ngũ nhan sắc vừa ngon miệng, vừa thu hút về mặt thẩm mỹ ngay sau đây nhé!

2.1. Vật liệu nấu trà trôi nước ngũ sắc

*

- 500g bột nếp

- 100g đỗ xanh không vỏ

- 50g dừa bào sợi

- 150g đường

- một hộp sữa đặc

- 50g túng đỏ

- 100g ruột gấc cả hạt

- 50g bắp cải tím hoặc khoai lang tím

- 50g lá nếp

- 1 gừng tươi

2.2. Quá trình nấu chè trôi nước ngũ sắc

Bước 1: làm màu ngũ dung nhan từ nguyên liệu tự nhiên

*

- Lá nếp rửa sạch, thái bé dại rồi để lá nếp vào máy xay cùng 2 chén bát con (chén uống trà) nước lọc rồi xay nhuyễn. Lọc rước nước cốt màu xanh.

- cải bắp tím rửa sạch, thái nhỏ tuổi rồi bỏ vào máy xay cùng 2 chén ăn cơm nước rồi cũng xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt màu tím.

Xem thêm:

- bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái bé dại rồi bỏ vào máy xay cùng 2 chén con nước xay thật nhuyễn mịn thu được hỗn hợp màu cam (không đề xuất bỏ bã).

- Ruột gấc cho vào chén riêng cùng 1 thìa con rượu rồi bóp nát, nặn vứt hạt thu được hỗn hợp màu đỏ.

Bước 2: phương pháp làm trà trôi nước ngũ sắc: làm nhân đậu xanh đến bánh trôi ngũ sắc

*

- Đậu xanh ngâm 2 giờ cho nở rồi vo sạch, bỏ vô hấp chín.

- Đậu xanh hấp chín ngừng dùng thìa tán nhuyễn mịn. Thêm 2 thìa dừa bào sợi, 2 - 3 thìa sữa quánh (độ ngọt theo sở thích) vào rồi đảo đều.

- Cho tất cả hổn hợp lên phòng bếp sên với lửa nhỏ dại cho cho đến lúc đậu khô ráo, có thể nắm được thành từng viên là được.

- Đậu xanh sên xong vo thành từng viên nhỏ tròn.

*

Bước 3: có tác dụng vỏ bánh

- chia bột thành 5 phần rồi bỏ vô 5 chén khác nhau. Mỗi bát bột cho thêm một thìa đường và 1 thìa sữa đặc rồi dưới từng phần nước màu vừa làm dứt vào. Riêng rẽ 1 chén dùng nước lọc để sinh sản bánh màu trắng.

- Nhào bột thành từng khối dẻo mịn không bám tay là được. Tiếp tục chia bột thành từng khối nhỏ dại rồi vo viên tròn lại.

*

Bước 4: giải pháp làm chè trôi nước ngũ sắc: Nặn bánh trôi ngũ sắc

- Ấn dẹt bột rồi mang đến từng viên đậu xanh vào, vo tròn bọc kín đáo đậu xanh để riêng. Thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Nấu chè trôi nước ngũ sắc

- Đun sôi 1 nồi nước, mang đến đường (độ ngọt tùy từng khẩu vị) rồi khuấy cho tan hết đường. Nồi nước con đường sôi thì thả viên bánh trôi vào, đảo nhẹ tay để bánh không bám dính nhau. Nấu cho đến khi thấy toàn bộ các viên bánh nổi lên khía cạnh nước thì rắc thêm vài gai gừng thái theo từng lát vào, đun thêm 5 - 7 phút nữa rồi tắt bếp.

Như vậy mang đến đây bạn đã trả thànhlàm trà trôi nước ngũ dung nhan rồi. Để hưởng thụ bạn múc ra bát, thêm dừa bào sợi vào là tất cả thể bắt đầu cảm nhận hương vị của từng viên trôi nước màu sắc xanh, đỏ, cam, tím, trắng vừa ngọt ngào vừa thơm với bùi bùi rồi.

*

3. Hướng dẫn bí quyết làm trà trôi nước nhân mặn

Ngoài chè trôi nước nhân ngọt truyền thống, nhân mặn cũng được rất nhiều bạn yêu thích. Cùng theo dõi cách triển khai ngay sau đây nhé!

3.1. Vật liệu làm trà trôi nước nhân mặn

- 500g bột nếp

- 100g thịt lợn băm

- 100g tôm băm nhỏ

- 1 củ gừng thái nhỏ

- 200g đậu xanh

- 50g dừa bào sợi

- Vừng rang chín, hành tím băm

- Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm...

*

3.2. Hướng dẫnlàm chè trôi nước nhân mặn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh mặn

- mang lại tôm cùng thịt băm vào tô, thêm vào một nửa thìa coffe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe đường, 50% thìa coffe hạt nêm, xíu hành tím băm rồi hòn đảo đều nhằm ướp 10 phút mang đến ngấm gia vị.

*

- Đậu xanh ngâm 2 giờ cho mềm, vo không bẩn rồi hấp chín. Kế tiếp tán thiệt nhuyễn. Phi thơm củ hành tím băm nhỏ rồi cho đậu xanh vào sên, thêm xíu muối và con đường rồi mang đến đậu xanh đậm vị.

Bước 2: giải pháp làm chè trôi nước nhân mặn: quấn nhân đậu xanh thịt

- Đậu xanh tạo thành từng viên nhỏ dại vo tròn. Tôm cùng thịt chia thành từng viên nhỏ dại hơn phần nhân đậu xanh.

- Ấn dẹt phần đỗ xanh rồi mang đến tôm giết vào giữa, vo tròn lại để riêng.

*

Bước 3: Nhào bột bánh trôi

- Bột nếp nhào cùng với nước ấm thành một khối dẻo mịn. Để bột nghỉ 10 phút. Kế tiếp chia bột thành từng khối nhỏ rồi vo tròn

Bước 4: Nặn bánh trôi nhân mặn

- Ấn dẹt bột bánh, để nhân đậu xanh tôm làm thịt vào giữa rồi vo tròn lại, nhằm riêng. Làm cho tới khi hết nhân bánh.

- Khi tiến hành cách làm chè trôi nước nhân mặn, bạn xem xét các khối bánh nặn xongkhông xếp ck lên nhau.

*

Bước 5: Luộc bánh trôi nhân mặn

- làm bếp 1 nồi nước sôi thì thả rảnh từng viên bánh trôi nhân mặn vào luộc. Luộc cho tới khi bánh nổi lên khía cạnh là bánh đã chín, vớt bánh ra đến ngay vào âu nước lạnh.

Bước 6: Nấu trà trôi nước mặn

- cho 2l nước vào trong 1 xoong khác, thêm con đường (độ ngọt tùy vào hương vị của từng gia đình) vào nấu mang lại đường rã hết, nồi nước sôi lên thì thả bánh trôi sẽ luộc chín vào, đảo nhẹ đến bánh không kết dính nhau. Thả gừng thái sợi chỉ vào và hóng nước sôi trở lại thì tắt bếp

Đến đây chúng ta đã xong món chè trôi nước nhân mặn rồi. Để trải nghiệm bạn múc trà trôi nước nhân mặn ra từng bát, thêm dừa bào sợi, vừng rang chín lên là tất cả thể bắt đầu cảm nhận hương vị chè phần nước chè không quá ngọt, nhân bánh trôi vừa măn mẳn lại ngọt nhẹ, bánh trôi nước dẻo đặc hấp dẫn.

*

Với những cách làm chè trôi nước bên trên đây, chúc bạn tiến hành thành công và bao gồm những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.