CÁCH LÀM CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG SỐT THÁI

Chân gà ngâm sốt Thái dễ ăn lúc kết hợp thuộc cóc non xuất xắc xoài xanh. Vị chua hòa quyện cùng vị cay, mặn, ngọt tạo nên đặc trưng của món chân con gà ngâm sốt Thái bất bại. Sử dụng chân con gà rút xương hay là không rút xương đều phù hợp trong biện pháp làm chân kê ngâm sốt Thái này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà rút xương sốt thái

Chuẩn bị

Chân gà 1kg bóp muối rửa sạch, bỏ móng, chặt đôi hoặc rút xương. Luộc chín với 1 nhúm muối, 3 củ sả, 1 nhánh gừng, vớt ra dìm vào chén nước đá mang lại nguội hẳn thì đổ ra mang lại ráo nước.

Xoài xanh 2 quả (chọn quả cứng) gọt vỏ, thái miếng vuông, cóc bao tử nửa cân bổ miếng vừa ăn.

Xem thêm:

Cáchlàmnướcchấmchân con gà sốt Thái

Lưu ý: nguyên liệu đong bằng chén ăn cơm

2 chén nước mắm2,5 bát đường1 bát nước cốt quả quất (bỏ hạt)1 chén tương ớt0,5 chén ớt bột0,5 chén bát ớt bột Hàn Quốc (có thể vắt bằng 2 thìa ăn cơm tương ớt Hàn Quốc)1 thìa vừng trắng rang.

Trộn đều tất cả nguyên liệu thành 1 hỗn hợp sánh

Cáchlàmchângàngâmsốt Thái

Cho 1 muôi dầu ăn vào chảo phi thơm 4 củ tỏi to tách bóc vỏ thái lát, 6 củ sả thái lát, 5 quả ớt băm nhỏ, đảo liên tục đến khi thấy tỏi xoàn thì đổ tất cả hỗn hợp trên vào đun sôi đến lúc tan hết đường là được.

Để hỗn hợp sốt thật nguội, hơi ấm ấm cũng không được, sẽ khiến cho xoài và cóc bị nhũn, chân gà bị đắng. Đổ chân con gà + xoài + cóc vào trộn đều để ngăn non 4-6 tiếng là ăn được. Nếu say mê ăn lá chanh thì khi ăn bỏ thêm lá chanh thái nhỏ (không để lá chanh từ đầu dễ bị đắng, khi nào ăn mới cho)

*
*
Cách làm chân gà ngâm sốt Thái

Lưu ý: để sốt thật nguội mới trộn chân gà. Trong quy trình trộn tất cả thể nếm lại cùng điều chỉnh thêm chua, cay, mặn, ngọt mang lại phù hợp với khẩu vị.

Chân gà sốt thái để được bao lâu

Chân con gà ngâm sốt Thái có thể để được 4-5 ngày lúc được bảo quản vào ngăn non tủ lạnh. Bao gồm thể bắt đầu sử dụng chân con kê ngâm sau 3 tiếng quản quản trong tủ lạnh, khi đó chân con kê đã thấm sốt Thái